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Con sede en Barcelona INDCRESA es la empresa líder en fabricación de cacao en Españ sólo la mejor materia prima de los principales países productores controlamos cada paso en la cadena de valor del procesamiento del cacao desde el abastecimiento de materias primas hasta la producción de nuestro COCOA Indcresa
La tecnología de procesos para granos de cacao lo abarca todo desde la recepción de las materias primas hasta la fabricación de productos acabados o semiabacados como el licor de cacao Nuevas soluciones para el procesamiento del cacao tecnologías de tostado acentúan los agentes saborizantes esenciales para aportar el sabor a
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5 — Source Cocobod Origen de recolección transporte y almacenamiento El cacao clasificado y sellado se mantiene en bolsas hasta su evacuación secundaria por parte de los LBC que utilizan sus propios camiones o transportistas privados de cacao hacia puntos de recepción como el puerto de Tema con una capacidad de almacenamiento de 25500
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Posteriormente en el 2005 adquirimos equipos de procesamiento de cacao de segunda mano provenientes de una planta ubicada en San Cristóbal estado Táchira para luego trasladarnos hasta nuestra en sede actual en Yagua Carabobo Desde esa poca transformamos cacao seco F2 en sus materias primas derivadas licor manteca y polvo
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En esta sección profundizarás en la cata de granos de cacao y chocolates utilizando un formulario profesional Aprenderás sobre el tostado cómo recuperar granos y transformarlos en pasta de cacao te enseñará toda la tecnología de la formulación viendo la fabricación y formulación del chocolate en la planta procesadora mientras
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